南宁风味美食----吴圩珍珍饭店

南宁吴圩因机场座落而闻名，同时吴圩风味饮食也同样在南宁名声不小，不少市中心食客专程光顾于此，其中珍珍饭店就是其中的主要代表。

南宁市吴圩珍珍饭店位于南宁市江南区吴圩镇国营七坡林场总场对面，营业面积5000多平方米，是一个集餐饮，住宿， 健身为一体的综合性饭店，现有员工50多名，总台位120张，各具风格的豪华包厢18间 。南宁吴圩珍珍饭店创建于1991年5月，经过十几年的打拼由原来的只有十几张台的路边小饭店发展到现有的规模， 饭店一直坚持以诚信经营，优质服务， 薄利多销为原则，以本店的特色：上菜快； 菜色大众化；质量好；做量足等赢得了广大消费者的喜欢和信任。本店从创建就一直主打的特色菜；珍珍白切鸡、珍珍辣椒鸡、 珍珍牛杂等菜。 十几年来得到了广大消费者的高度赞扬，饭店一年比一年红火。

     世代没有做饮食经验和习惯的珍珍饭店老板，原是附近国有场站的职工，也许是市场的诱惑，也许是本性使然，上世纪80年代末，硬是在单位对面的吴圩公路边撑起了一个只有几张小桌的路边餐馆，这就是最早的珍珍饭店。大环境的造就和坚持“口味、分量、诚信”第一的宗旨，最初几乎不懂管理的珍珍老板将“珍珍”做成了城效知名饭店，特别是其逐渐形成的人性化管理模式，留住了一批最初的创业者，十多年来的精雕细琢，每一个员工、老厨师都有自己的拿手活，加上十几年如一的选料标准和充足的分量，使珍珍成为南宁本土大众餐饮的榜样，并带出了一批吴圩品牌，除常过往吴圩的客人几乎往来都在此就餐外，市内也不少食客慕名而来。

     十多年的发展和积累，今天的珍珍已“鸟枪换炮”，近3000平方米的专业酒楼，完完全全进入了大酒楼的行列，但尽管如此，由于自有资产的低成本，吴圩珍珍饭店始终坚持原有的风格，始终那样热闹，用十多年时间演绎了一个“从小而大才最美”的餐饮神奇故事。